Многие фанаты суперфудов называют Киноа крупой андских индейцев. Однако здесь стоит внести поправку, ведь Киноа относится к разряду псевдозерновых культур. Иными словами, это – подвид обыкновенной лебеды. Для жителей постсоветского пространства употребление последней не в новинку, но крупа индейцев все же немного отличается от своей северной «сестры».
Белая Киноа – применение на Родине
Родиной белой Киноа принято считать берега высокогорного озера Титикака. В этой местности семена растут на огромных кустах, высота которых может достигать 10-15 м. Здешние жители едят продукт так же часто, как картофель или кукурузу. Чем-то неординарным семена здесь не считаются.
Чаще всего индейцы используют для приготовления своих блюд семена белого Киноа. Своим внешним видом они сильно напоминают зерна гречки. Сверху они покрыты оболочкой, обладающей довольно горьким вкусом. Это связано с повышенным содержанием в ней сапонитов, которые дают ту самую горечь. Чтобы избавиться от них, местные жители тщательно промывают семена в чистой горной воде.
Содержание сапонитов в составе оболочки объяснить довольно просто. Дело в том, что эти вещества сделали этот уникальный продукт практически неуязвимым перед грызунами и болезнями. Благодаря этому урожайность каждого растения всегда предельно высока.
Заказать белую Киноа в интернет-магазине NutsBox можно по ссылке: https://nutsbox.com.ua/product/kinoa-belaya/, выбрав вес и указав адрес для доставки продукта.
Красная Киноа – способ приготовления и химический состав
Красная Киноа – это не зерновая культура, однако ее разваренные семена многим используются именно в качестве зерна. Готовить продукт довольно просто. Для этого достаточно залить его чистой водой, посолить и варить на протяжении 15 минут. После варки семена увеличиваются в 3-4 раза и могут употреблять в качестве ароматного рассыпчатого гарнира.
В кулинарии эти ценные семена используются для приготовления:
- овощных и мясных салатов;
- начинок;
- первых блюд;
- плова и булгура;
- рыбы, птицы и мяса.
Главное преимущество этого продукта заключается в высоком содержании в его составе натурального природного белка. При этом в семенах полностью отсутствует глютен. Это позволяет кушать их вегетарианцам и людям, не переваривающим клейковину.
Чтобы купить красную Киноа, достаточно перейти по адресу: https://nutsbox.com.ua/product/kinoa-krasnaya/. Интернет-магазин NutsBox предлагает большой выбор орехов, сухофруктов, суперфудов и подарочных наборов по самым низким ценам на рынке. Отправка продукции по Киеву производится в тот же день при условии, что заказ был осуществлен до 11:00.
Комментарии