Домашняя выпечка – всегда гарантия качества и учета всех пожеланий членов семьи. Конечно, не каждая хозяйка может поспорить в кулинарном искусстве с профессиональными поварами, но несколько нехитрых приемов, которыми пользуются известные кондитеры для эффектного украшения тортов и пирожных, доступны и для домашней кухни. Тем более, что процесс декора праздничного торта доставляет огромное удовольствие и позволяет раскрыть новые таланты.
Шедевры из мастики для украшения торта
Кондитерская мастика – сладкая масса, по своим физическим свойствам напоминающая пластилин. Она дарит потрясающие идеи украшения торта в домашних условиях. Приготовление мастики не занимает много времени, этот процесс несложен и для него необходимы простые и доступные ингредиенты. По составу мастичная масса может быть сахарной, молочной или желатиновой.
Мастику можно раскатать в ровный пласт и полностью укрыть им торт, добиваясь идеально гладкой поверхности. Далее верх и бока декорируют кондитерскими бусинами, вырезными элементами, живыми цветами и свежими фруктами. Мастичную поверхность можно декорировать с помощью штампиков и решеток, придавая необычную и интересную фактуру без особых усилий.
Из мастики лепят и вырезают практически любые фигурки, в том числе объемные. Работа напоминает детскую игру с пластилином, но результат превосходит все ожидания.
Нанесение изображений на торт с помощью киттеров и трафаретов
Достаточно популярно украшение торгов в домашних условиях с помощью киттеров или трафаретов. Это силиконовые, пластиковые или картонные пластинки с прорезями, образующими рисунок. Киттер располагают на поверхности торта (предварительно ее покрывают ровным слоем крема или мастики) и плотно присыпают трафарет какао-порошком, сахарной пудрой или посыпкой, контрастной по цвету с общим фоном. После того, как киттер аккуратно удаляют, на поверхности торта остается удивительно детализированный и красивый рисунок. Это могут быть бабочки, цветы, герои мультфильмов и даже влюбленные пары.
Фигурные украшения из желе для торта
Современные хозяйки могут создавать кондитерские украшения для торта, используя специальные формы для желе – молды, найти которые можно на сайте https://tort-inventar.com.ua. Выполненные с их помощью элементы создают удивительные трехмерные цветы, бабочек, листья и т.п. Торт с таким украшением становится истинным шедевром, достойным самой высокой похвалы.
Причем процесс изготовления элементов декора, которые выглядят как результат труда профессионального кондитера, очень прост и напоминает заготовку кубиков для льда. Желатиновую смесь разливают по формочкам и дают застыть. Готовые детальки аккуратно вынимают и декорируют ими поверхность и бока торта.
Подсказать эффектную идею украшения для торта могут и живая природа, и герои любимых мультфильмов, и шедевры профессиональных кондитеров. А воплотить практически любой замысел в домашних условиях становится возможным благодаря фантазии и специальным приспособлениям.
Комментарии